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6 pizzarias históricas e famosas em Nápoles

Foto do escritor: Orlando RosaOrlando Rosa

Para você entender que em Nápoles pizza é coisa séria, saiba que existem regras expressas para que se considere um local como produtor da “vera pizza napoletana”.


A Associazione Verace Pizza Napoletana criada em 1984 é quem regula todas as normas dispostas na UNI 10791:98, para saber mais, visite: http://www.pizzanapoletana.org. Dá até para ver as pizzarias brasileiras que seguem as normas napoletanas!

A pizzaria que aprovada, ganha um certificado e pode orgulhosamente utilizar o logotipo de um arlequim.

As normas regulam desde a grossura máxima que pode ter a massa, a origem e qualidade de todos os ingredientes básicos, como o azeite, o tomate e o queijo, que além de tudo devem ser da região.

O selo "Verace Pizza Napolitana" é concedido a restaurantes que seguem os métodos tradicionais para a preparação da pizza napolitana pela Associação da Verdadeira Pizza Napolitana (AVPN).

A pizza napolitana é um patrimônio cultural imaterial da UNESCO, desde 2017. A AVPN foi fundada em 1984 por pizzaiolos que queriam preservar a receita original da pizza. 


As 6 pizzarias históricas e famosas em Nápoles:


  1. Antica Pizzaria Port´Alba

Dizem que é a mais antiga pizzaria de Nápoles. Suas portas abriram em 1738, mas era um local onde se encontravam vendedores ambulantes. Em 1830 se transformou em uma taverna onde se vendiam pizzas normalmente sem cobertura, apenas com alho e azeite.

End.: Via Port’Alba 18Abre todos os dias das 11:30 à 1:30 da manhã.


  1. Pizzaria Starita

O local familiar abriu em 1901, primeiro como cantina, depois trattoria até a denonimação que tem mais a ver com a atual – pizzeria-friggitoria. Mas se imortalizou através de ninguém menos que Sophia Loren.

Foi na Starita que se gravaram as cenas de “L´oro di Napoli” (filme de Vittorio De Sica), com a maravilhosa Sophia vendendo suas pizzas fritas.

End.: Via Materdei 27, 80136 NapoliAbre de terça a domingo, das 12:00 às 15:30 e das 19:00 à meia-noite.


  1. Gino Sorbillo

A família está no negócio desde 1935. O ambiente do local em pleno coração do centro histórico é o mais descolado de todas que fomos. O atendimento é rápido e as pizzas bem baratas. Se for pedir vinho, escolha uma garrafa e tenha em conta que servem os vinhos à temperatura ambiente.

Para entrar, chegue cedo, o local é muito movimentado, dê seu nome para a pessoa que estiver na porta e o número de pessoas, quando vague uma mesa, eles te chamarão pelo sistema de som.


End.: Via dei Tribunali, 32Abre todos os dias das 12:00 às 15:30 e das 19:00 às 23:30 horas.
















  1. Da Michele

Aberta desde 1870, esta rústica pizzaria que apenas serve dois tipos de pizzas em mesas grandes, onde todo mundo senta junto, saltou à fama quando recebeu Julia Roberts. Lembra da visita da Liz à pizzaria num bate e volta desde Roma, no filme “Comer, Rezar e Amar”.

Pegue a senha, passeie um pouco, porque sempre tem uma fila enorme por lá!

End.: Via Sersale, 13Abre de segunda a sábado das 11:00 às 23:00 horas.














  1. Dal Presidente

Esta pizzaria tinha outro nome até que foi visitada pelo ex-presidente Bill Clinton quando se encontrava na cidade para uma reunião do G7 em 1994. Já imagina porque o nome mudou o nome?!(risos!).

Um monte de fotos de famosos decoram as paredes da pizzaria, que tem um ambiente bem simples.



End.: Via dei Tribunali, 120Abre todos os dias das 10:00 à 1 da manhã.










  1. Di Matteo

Bill Clinton durante a mesma reunião resolveu dar um passeio pela cidade e acabou entrando em outra pizzaria da Via Tribunali, a Di Matteo. O local também é bem famoso pelos seus fritos, como a própria pizza (que lembra um pouco nosso calzone, mas frito), os bolinhos de batata (crochette di patate) e os arancini (bolinhos de arroz recheados com carne e/ou queijo).

End.: Via dei Tribunali, 94

Abre de segunda a sábado das 9:00 à meia-noite.

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Guest
Oct 14, 2024
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© 2024 por Orlando Rosa

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